Набор «От Ильи Лазерсона»
Насладитесь премиальным вкусом Греции с набором от шеф-повара Ильи Лазерсона! В комплекте – два элитных оливковых масла:
Select Papadakis 500 мл – насыщенное, с фруктовыми нотами
Premium Voutaktakis 500 мл – изысканное, с мягкой горчинкой
Идеально для салатов, пасты, морепродуктов и других блюд, где важен вкус и качество.
Масло произведено семьёй греческого фермера Dimos Chatzigiorgis
7600 руб.
Ручной труд
Ручной труд и качественная и современная переработка оливок сохраняет аутентичность
Холодный отжим
Оливковое масло богато антиоксидантами, витаминами Е, А, D, К и другими важными микроэлементами
Премиальное стекло
Герметичная упаковка и дозация азотом сохраняет масло свежим
Контроль доставки
Быстрая транспортировка в рефриджираторах, соблюдая температуру, прямо к вам на стол
Контроль качества GL
Компания осуществляет контроль качества в собственных лабораториях на всех этапах урожая, производства, отжима, упаковки и транспортировки.
Greek Legend это:
350+ семей
125 000+ деревьев
50+ тонн оливок
1 000+ тонн оливкового масла
3 млн. кв. километров плантаций
Сравнения нашей компании с другими
Независимые фермеры
Фермеры 
-
Уход за урожаем
Фермер/Подряд:
– Мотивация – объем урожая
Фермер:
– Мотивация – качество оливок
-
Время сбора урожая
На усмотрение фермера:
– Цель – максимизация объема оливкового масла
В соответствии со стандартами Greek Legend:
– Цель – качество оливкового масла
-
Сроки переработки на заводе
В зависимости от загруженности маслобойного завода:
– Задержка в переработке оливок неизбежно ухудшает качество оливкового масла
По факту привоза на маслобойный завод (не более 2х часов в листе ожидания):
– Своевременная переработка оливок способствует повышению качества урожая
-
Температура отжима
40 °C (около 50% урожая):
– Более высокая температура отжима увеличивает выход масла на 10-15%, но снижает его качество, так как теряются полезные вещества. Это выгодно для производителя, но ухудшает продукт.
27 °C (100% урожая):
– Greek Legend контролирует температуру отжима до 27 °C, не жертвуя качеством. Фермеры замотивированы дополнительными премиями и ретро-бонусами, которые превышают рыночные цены
-
Купаж (смешивание)
Да (более 85%):
– Усреднение качества. Получают продукт уровня Extra Virgin путем смешивания масел с низкой (менее 0,8) и высокой (более 0,8) кислотностью, а также масел разных сезонов и регионов происхождения. Стандарты Евросоюза не запрещают купажирование
Нет (100%):
– Стандарты Greek Legend исключают смешивание масла, произведённого в разные сезоны и/или разными фермерами, что позволяет сохранить аутентичность урожая и уникальный вкус
-
Условия хранения до розлива/продажи
Специализированное хранилище Greek Legend:
– Обеспечивает надлежащее хранение масла до момента розлива
Маслобойный завод / У себя дома:
– Нет 100% гарантий соблюдения условий хранения масла
