Кто на самом деле делает итальянское оливковое масло?
В 2024 году стоимость итальянского импорта греческого оливкового масла достигла почти 500 миллионов евро. Цифры говорят сами за себя: Греция стабильно входит в число крупнейших поставщиков сырья для итальянской индустрии розлива. Этот масштабный товарооборот — фундаментальная основа современного оливкового рынка, которую не всегда замечают за красивыми этикетками.
Хотя Греция и производит масло высочайшего качества, только 2–5% от всего её экспорта уходит за рубеж под собственной национальной маркой.
Для сравнения, в Италии этот показатель приближается к 100%, а в Испании составляет около 70%. Остальное — а это подавляющая часть — продаётся наливом, огромными партиями, преимущественно в Италию.
Почему Италия закупает масло в Греции и других странах?
Италия — это огромный мировой хаб по розливу и экспорту оливкового масла. Здесь каждый сезон разливают по бутылкам порядка 800 000–900 000 тонн. Однако собственное производство страны покрывает лишь от 250 000 до 300 000 тонн.
Возникает дефицит, который необходимо закрывать за счёт импорта из других стран-производителей, в первую очередь из Испании, Греции и Туниса.
Греция — недооцененный чемпион качества
Однако Италия закупает греческое масло не только из-за нехватки собственного объёма. Ключевая причина — его выдающееся качество. В Греции упор делается на качество, а не на максимальный объём. Доля масла высочайшей категории Extra Virgin в общем производстве страны составляет не менее 80%, а на Крите достигает почти 90%. Это один из самых высоких показателей в мире, обеспечивающий уникальный и богатый вкус.
Для итальянских производителей это идеальное «усиливающее» сырьё. Добавление небольшого количества греческого масла в купаж позволяет «вытянуть» вкус и аромат более слабых и дешёвых масел, создавая сбалансированный и приятный конечный продукт.
Почему выгодно покупать и продавать наливом?
Эта схема выгодна обеим сторонам, но, к сожалению, в разной степени.
Итальянские бутилировщики получают сырьё высочайшего качества по очень привлекательной цене.
Греческие же производители, особенно небольшие семейные хозяйства, часто выбирают быстрые и гарантированные продажи крупным оптовикам, что позволяет им быстро получать ликвидные средства. Однако это ведёт к потере гораздо более высокой добавленной стоимости. В результате греческое масло уходит тоннами, теряя свою идентичность, а затем возвращается на полки магазинов уже в составе итальянских блендов с наценкой, которая может в 2–3 раза превышать закупочную цену сырья. По некоторым оценкам, такая система обходится Греции в до 350 миллионов долларов упущенной прибыли ежегодно.
Greek Legend: возвращение имени и гордости
Greek Legend родился, чтобы это изменить. Наша миссия — вернуть контроль в руки критских производителей и доказать, что настоящее качество не нуждается в чужом паспорте. Каждая наша бутылка — это чистое, нефильтрованное масло extra virgin от конкретного фермера, имя которого указано на этикетке. Это масло с прозрачной историей, лабораторно подтверждёнными показателями кислотности (около 0,2%) и высоким содержанием полифенолов (до 440 мг/кг).
Greek Legend — это возрождение греческой гордости, стремление вернуть национальному продукту то место, которое он по праву заслуживает на мировой арене. Выбирая Greek Legend, вы поддерживаете честных производителей и получаете продукт с настоящим, мощным вкусом Крита.