Сравнения нашей компании с другими

• Уход за урожаем

  Фермер/Подряд:

  – Мотивация – объем урожая

  Фермер:

  – Мотивация – качество оливок

• Время сбора урожая

  На усмотрение фермера:

  – Цель – максимизация объема оливкового масла

  В соответствии со стандартами Greek Legend:

  – Цель – качество оливкового масла

• Сроки переработки на заводе

  В зависимости от загруженности маслобойного завода:

  – Задержка в переработке оливок неизбежно ухудшает качество оливкового масла

  По факту привоза на маслобойный завод (не более 2х часов в листе ожидания):

  – Своевременная переработка оливок способствует повышению качества урожая

• Температура отжима

  40 °C (около 50% урожая):

  – Более высокая температура отжима увеличивает выход масла на 10-15%, но снижает его качество, так как теряются полезные вещества. Это выгодно для производителя, но ухудшает продукт.

  27 °C (100% урожая):

  – Greek Legend контролирует температуру отжима до 27 °C, не жертвуя качеством. Фермеры замотивированы дополнительными премиями и ретро-бонусами, которые превышают рыночные цены

• Купаж (смешивание)

  Да (более 85%):

  – Усреднение качества. Получают продукт уровня Extra Virgin путем смешивания масел с низкой (менее 0,8) и высокой (более 0,8) кислотностью, а также масел разных сезонов и регионов происхождения. Стандарты Евросоюза не запрещают купажирование

  Нет (100%):

  – Стандарты Greek Legend исключают смешивание масла, произведённого в разные сезоны и/или разными фермерами, что позволяет сохранить аутентичность урожая и уникальный вкус

• Условия хранения до розлива/продажи

  Маслобойный завод / У себя дома:

  – Нет 100% гарантий соблюдения условий хранения масла

  Специализированное хранилище Greek Legend:

  – Обеспечивает надлежащее хранение масла до момента розлива