Кулич цурек - рецепт от Greek Legend
360 минут
Кулич цурек
- Калории
- 300 кКал
- Белки
- 10 грамм
- Жиры
- 12 грамм
- Углеводы
- 39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово
360 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники
Сложность
Острота
Кухня
Греческая
Распространенный аллерген
Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции:
-
Мука
40 гр.
-
Молоко
320 мл.
-
Оливковое масло
по вкусу
-
Яйцо
1 шт.
-
Вода
1 стакан
-
Сухие дрожжи
1 ст. л.
-
Сахар
0,5 ст. л.
-
Цедра апельсина
1 шт.
-
Молотый кардамон
0,5 ч.л.
-
Миндальные лепестки
1 ст. л.
Пошаговый фоторецепт
- Отмерьте муку и просейте её через сито.
- Помойте яйца.
- Воду нагрейте до 38–40 °C.
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Противень застелите силиконовым ковриком.
- В сотейнике растопите на медленном огне оливковое масло.
- Добавьте сахар, апельсиновую цедру и молоко, перемешайте и слегка проварите до полного растворения сахара.
- Добавьте кардамон, снимите с огня и остудите смесь.
- Вбейте яйцо.
- Разведите дрожжи в тёплой воде и добавьте к тесту.
- Частями вмешайте муку и замесите мягкое тесто.
- Накройте пленкой и оставьте на 3 часа в тёплом месте.
- Разделите тесто на три равные части, скатайте каждую в жгут и сплетите из них косу.
- Переложите на противень, накройте полотенцем и оставьте на 2 часа для расстойки.
- Смажьте косу взбитым яйцом, дайте немного подсохнуть и смажьте ещё раз.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте 30 минут до золотистой корочки.
- Дайте остыть перед подачей.
Как вам этот рецепт?
3.4/5
8 оценок
