Контроль качества GL
Компания контролирует качество на всех этапах урожая, отжима, упаковки и транспортировки.
Extra Virgin
Select Chatzigiorgis
Редкое масло раннего сбора из семейной рощи Димоса. Урожай собирается вручную.
Вкус — артишок, зелёный миндаль и яркая перечная острота.
Особенности
-
Урожай
Ранний сбор 2026
-
Кислотность
0,15%
-
Терруар оливковых рощ
Греция, о. Крит, Ираклион
-
Фермерское хозяйство
Chatzigiorgis
-
Сорт
100% Коронейки, ранний урожай, исключительно ручной сбор
-
Сбор урожая
Ручной, зелёная оливка
-
Отжим
Первый холодный, <12 часов
-
Обработка
Нефильтрованное
-
Розлив
Стекло Италия, крышка Guala
-
Условия хранения
Идеальная температура 14–18°C
-
Упаковка
Подарочная коробка
Выращивание
Оливковые деревья растут в семейных рощах Крита. Фермеры следят за урожаем вручную и собирают оливки в момент оптимальной зрелости.
Производство
После сбора оливки быстро поступают на холодный отжим. Так масло сохраняет природный аромат, свежесть и характер урожая.
Ручной труд
Ручной труд и качественная и современная переработка оливок сохраняет аутентичность
Холодный отжим
Оливковое масло богато антиоксидантами, витаминами Е, А, D, К и другими важными микроэлементами
Премиальное стекло
Герметичная упаковка и дозация азотом сохраняет масло свежим
Контроль доставки
Быстрая транспортировка в рефриджираторах, соблюдая температуру, прямо к вам на стол
Сравнение фермеров Greek Legend с другими фермерами
Фермеры 
Другие фермеры
-
Уход за урожаем Фермер:
– Мотивация – качество оливок
Фермер/Подряд:
– Мотивация – объем урожая
-
Время сбора урожая В соответствии со стандартами Greek Legend:
– Цель – качество оливкового масла
На усмотрение фермера:
– Цель – максимизация объема оливкового масла
-
Сроки переработки на заводе По факту привоза на маслобойный завод (не более 2х часов в листе ожидания):
– Своевременная переработка оливок способствует повышению качества урожая
В зависимости от загруженности маслобойного завода:
– Задержка в переработке оливок неизбежно ухудшает качество оливкового масла
-
Температура отжима 27 °C (100% урожая):
– Greek Legend контролирует температуру отжима до 27 °C, не жертвуя качеством. Фермеры замотивированы дополнительными премиями и ретро-бонусами, которые превышают рыночные цены
40 °C (около 50% урожая):
– Более высокая температура отжима увеличивает выход масла на 10-15%, но снижает его качество, так как теряются полезные вещества. Это выгодно для производителя, но ухудшает продукт.
-
Купаж (смешивание) Нет (100%):
– Стандарты Greek Legend исключают смешивание масла, произведённого в разные сезоны и/или разными фермерами, что позволяет сохранить аутентичность урожая и уникальный вкус
Да (более 85%):
– Усреднение качества. Получают продукт уровня Extra Virgin путем смешивания масел с низкой и высокой кислотностью, а также масел разных сезонов и регионов происхождения.
-
Условия хранения до розлива/продажи Специализированное хранилище Greek Legend:
– Обеспечивает надлежащее хранение масла до момента розлива
Маслобойный завод / У себя дома:
– Нет 100% гарантий соблюдения условий хранения масла
Каждый фермер выращивает оливки на своей земле, со своим климатом, terroir и временем сбора урожая. Поэтому вкус каждого масла уникален.
Это масло производится исключительно из урожая одного хозяйства, без смешивания с маслами других производителей и регионов.
Нефильтрованное масло сохраняет больше природных ароматов, полифенолов и натуральных вкусовых оттенков оливок.
Оливки собираются зелёными в начале сезона, когда содержание антиоксидантов и природных полифенолов максимально.
Это естественный признак свежего Extra Virgin масла с высоким содержанием антиоксидантов и полифенолов.
Греческое масло чаще обладает более мягким, свежим и травянистым вкусом, сохраняя натуральный характер оливок.
Каждая партия производится ограниченным тиражом из урожая конкретных семейных хозяйств Крита.
Оливки отправляются на отжим строго в течение 24 часов после сбора урожая, чтобы сохранить свежесть и качество масла. После отжима масло естественным образом отстаивается около 45 дней.
Да. Качественное масло первого холодного отжима подходит как для салатов, так и для приготовления горячих блюд.
Натуральное нефильтрованное масло может содержать частицы оливок — это признак минимальной обработки продукта.
Лучше всего хранить масло в тёмном месте при температуре 14–18°C, вдали от света и нагрева.
Это естественная реакция натурального оливкового масла на холод и не является признаком плохого качества.
Чем ниже кислотность, тем свежее и качественнее масло. Это один из главных показателей Extra Virgin.
Мы хотим, чтобы покупатель знал происхождение масла и людей, которые лично отвечают за качество урожая.
Terroir — это сочетание почвы, климата, высоты и особенностей региона, формирующее вкус масла.
Большинство массовых масел — это купажи из разных стран и урожаев. Greek Legend сохраняет вкус конкретного региона, сезона и фермера.
Мы используем сорт Koroneiki — один из самых ценных сортов Греции с высоким содержанием масла и антиоксидантов.
Масло производится небольшими семейными хозяйствами Крита, где фермер лично контролирует весь процесс производства.
Настоящее фермерское масло отражает особенности конкретного урожая, погоды и климата сезона, как хорошее вино.
Select — это ранний сбор с более ярким вкусом и высоким содержанием антиоксидантов. Premium обладает более мягким и сбалансированным вкусом.
Тёмное стекло защищает масло от света и помогает дольше сохранять свежесть, вкус и аромат.
Нет. Greek Legend — это 100% натуральное Extra Virgin масло без добавок и смешивания с другими маслами.
Так масло называют тысячи лет благодаря его ценности, вкусу и важности для средиземноморской культуры.
Ручной сбор позволяет сохранить оливки неповреждёнными и получить масло более высокого качества.
