Select Voutaktakis
-
Насыщенность вкуса
-
Объем
-
Год производства
Select
Лимитированная серия оливкового масла экстра-класса, созданная для истинных ценителей высокой кухни и профессиональных шеф-поваров. Благодаря раннему сбору урожая обладает яркой, но утончённой горчинкой — естественным признаком рекордного содержания полифенолов и антиоксидантов. Это делает масло не только гастрономическим шедевром с насыщенным вкусом, но и настоящим источником здоровья и долголетия.Всего несколько капель — и ваш стейк, салат или паста превращаются в блюдо ресторанного уровня с глубоким и насыщенным вкусом.
Производство
Масло серии Select производят из оливок сорта Коронеики самого раннего сбора. Плоды отбирают вручную в первые дни урожая, когда они достигают пика антиоксидантной активности и содержат наивысшую концентрацию полезных веществ.Оливки с солнечных склонов экологически чистого острова Крит проходят немедленный холодный отжим в течение 12 часов после сбора — это сохраняет живой вкус и всю пользу продукта. Масло не купажируется и не фильтруется, а естественным образом отстаивается 45 дней, что позволяет сохранить аутентичность вкуса и максимум полифенолов и антиоксидантов.
На финальном этапе масло разливают в бутылки из итальянского UV-стекла с дозированием азота. Эта технология защищает продукт от окисления, гарантируя, что каждая капля сохранит свою свежесть и полезные свойства с момента розлива до момента открытия.
Уникальность каждой бутылки подчеркивает QR-код, ведущий на страницу фермера-создателя, чьи вековые оливковые деревья, мастерство и любовь к своему делу стоят за этим исключительным вкусом.
Вкус
Обладает мощным, насыщенным вкусом с благородной горчинкой, раскрывается интенсивными нотами свежескошенной травы, артишока и легкой перечной остротой, оставляя длительное, бархатистое послевкусие. Это выбор для тех, кто понимает разницу между просто хорошим и по-настоящему великим маслом.- Способ очистки
- Нерафинированное
- Кислотность
- 0,2%
- Технология
- Дозирование азотом и транспортировка с контролем температуры обеспечивают сохранение всех свойств свежевыжатого оливкового масла
- Бутылка
- Тонированное стекло, не пропускает УФ-лучи, герметичная крышка Guala
- Год производства
- 2024
Масло произведено семьёй греческого фермера Giannis Voutaktakis
1 699 руб.
Ручной труд
Ручной труд и качественная и современная переработка оливок сохраняет аутентичность
Холодный отжим
Оливковое масло богато антиоксидантами, витаминами Е, А, D, К и другими важными микроэлементами
Премиальное стекло
Герметичная упаковка и дозация азотом сохраняет масло свежим
Контроль доставки
Быстрая транспортировка в рефриджираторах, соблюдая температуру, прямо к вам на стол
Контроль качества GL
Компания осуществляет контроль качества в собственных лабораториях на всех этапах урожая, производства, отжима, упаковки и транспортировки.
Greek Legend это:
350+ семей
125 000+ деревьев
50+ тонн оливок
1 000+ тонн оливкового масла
3 млн. кв. километров плантаций
Сравнения нашей компании с другими
Независимые фермеры
Фермеры 
-
Уход за урожаем
Фермер/Подряд:
– Мотивация – объем урожая
Фермер:
– Мотивация – качество оливок
-
Время сбора урожая
На усмотрение фермера:
– Цель – максимизация объема оливкового масла
В соответствии со стандартами Greek Legend:
– Цель – качество оливкового масла
-
Сроки переработки на заводе
В зависимости от загруженности маслобойного завода:
– Задержка в переработке оливок неизбежно ухудшает качество оливкового масла
По факту привоза на маслобойный завод (не более 2х часов в листе ожидания):
– Своевременная переработка оливок способствует повышению качества урожая
-
Температура отжима
40 °C (около 50% урожая):
– Более высокая температура отжима увеличивает выход масла на 10-15%, но снижает его качество, так как теряются полезные вещества. Это выгодно для производителя, но ухудшает продукт.
27 °C (100% урожая):
– Greek Legend контролирует температуру отжима до 27 °C, не жертвуя качеством. Фермеры замотивированы дополнительными премиями и ретро-бонусами, которые превышают рыночные цены
-
Купаж (смешивание)
Да (более 85%):
– Усреднение качества. Получают продукт уровня Extra Virgin путем смешивания масел с низкой (менее 0,8) и высокой (более 0,8) кислотностью, а также масел разных сезонов и регионов происхождения. Стандарты Евросоюза не запрещают купажирование
Нет (100%):
– Стандарты Greek Legend исключают смешивание масла, произведённого в разные сезоны и/или разными фермерами, что позволяет сохранить аутентичность урожая и уникальный вкус
-
Условия хранения до розлива/продажи
Маслобойный завод / У себя дома:
– Нет 100% гарантий соблюдения условий хранения масла
Специализированное хранилище Greek Legend:
– Обеспечивает надлежащее хранение масла до момента розлива
