Паста с оливками и пармезаном

30 минут

Оценить

Шеф Мишка

Тайный шеф-повар Greek Legend

Узнать об авторе

Паста с оливками и пармезаном

Калории: 340 кКал
Белки: 8 грамм
Жиры: 15 грамм
Углеводы: 42 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово

30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции:

Premium Papadakis 250ml

2 484 руб.

Чеснок

1 зубчик
Соль

по вкусу
Оливковое масло

по вкусу
Петрушка

1 веточка
Оливки

50 г.
Спагетти

112 г.
Хлопья чили

0,13 г.
Пармезан

13 г.

Пошаговый фоторецепт

Подготовка

Подготовьте большую кастрюлю. Помойте петрушку. Очистите чеснок от шелухи и отделите листья петрушки от стеблей.

Шаг 1: "Танец кипящей воды"

Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Добавьте спагетти и отварите их до состояния аль денте в течение 7-10 минут, в зависимости от инструкции на упаковке. Слейте воду с готовой пасты, оставив 1 стакан для соуса.

Для того, чтобы правильно сварить пасту, на каждые 100 г макарон используйте 1 л воды.

Шаг 2: "Ароматный дуэт"

Измельчите чеснок, разрежьте оливки на четыре части. Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте чеснок и оливки в течение 5-7 минут, помешивая, пока чеснок не станет золотистым. Снимите с огня.

Шаг 3: "Алхимия вкуса"

Влейте в сковороду воду, оставшуюся после варки пасты. Доведите до кипения и убавьте огонь до слабого. Варите, пока вода не уменьшится вдвое, примерно 5-8 минут. Добавьте пасту, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 4: "Финальная симфония"

Натрите пармезан на мелкой терке или нарежьте тонкими ломтиками, используя овощечистку. Мелко порубите петрушку. Добавьте в сковороду зелень, оставшуюся столовую ложку оливкового масла, хлопья чили, соль и сыр. Перемешайте и дайте настояться 2-3 минуты под крышкой, чтобы сыр расплавился.

Шаг 5: "Искры восхищения"

Выложите пасту в порционные тарелки. Украсьте оливками. Сбрызните пасту оливковым маслом и подавайте.