Рецепты с оливковым маслом

25 мин

Оценить

Илья Лазерсон

Шеф-повар

Узнать об авторе

Брускетта с соусом Танато

Калории: 450 кКал
Белки: 25 грамм
Жиры: 27 грамм
Углеводы: 15 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово

25 мин

Время на кухне

35 мин

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Рыба, Яйца (в майонезе), Глютен (в хлебе), Горчица / сельдерей (в травах и майонезе — возможны), Красный лук

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции:

Помидоры

1 шт.
Чеснок

1 зубчик
Соль

по вкусу
Красный лук

1 шт.
Оливковое масло

по вкусу
Куриное филе

200 гр.
Консервированный тунец

2 ст. л.
Батон

1 шт.
Каперсы

16 шт.

Пошаговый фоторецепт

Приготовление курицы

⦁    Тонко нарежьте куриное филе пластинками.

⦁    Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.

⦁    Выложите филе на сковороду, посолите и посыпьте итальянскими травами.

⦁    Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки (около 2–3 минут на каждую сторону).

⦁    Переложите обжаренное филе в миску, полейте оставшимся на сковороде оливковым маслом и оставьте на время.

Приготовление хлеба

⦁ Нарежьте батон или хлеб с отрубями на ломтики средней толщины.

⦁ Слегка смажьте каждый ломтик оливковым маслом.

⦁ Обжарьте хлеб на сухой сковороде или в духовке до золотистого цвета.

Приготовление соуса «Тоннато»:

⦁    В чашу блендера положите майонез, консервированный тунец, чеснок и немного соли.
⦁    Взбейте до однородной массы.
⦁    Постепенно добавляйте оливковое масло, чтобы соус стал кремовым и гладким.

Сборка брускетт

⦁    На обжаренный ломтик хлеба равномерно нанесите слой соуса «Тоннато».

⦁    Сверху выложите 2–3 ломтика обжаренного куриного филе.

⦁    Полейте мясо оставшимся оливковым маслом из миски, чтобы добавить сочности.

⦁    Добавьте еще немного соуса «Тоннато» поверх курицы.

Украшение

⦁    Нарежьте красный лук тонкими кольцами.

⦁    Помидор порежьте полосками.

⦁    Выложите на каждую брускетту 4 каперса, добавьте несколько колечек лука и полоски помидора.

⦁    Для финального акцента слегка сбрызните брускетту оливковым маслом.