Пирог из теста фило со шпинатом и фетой - рецепт от Greek Legend

Пирог из теста фило со шпинатом и фетой

Продукты для рецепта

Premium Chatzigiorgis Новый урожай

3 449 руб.

Добавить в В корзину

• 

  Фета

  50 г.

• 

  Соль

  по вкусу

• 

  Оливковое масло

  по вкусу

• 

  Зеленый лук

  2 шт.

• 

  Тесто фило

  10 шт.

• 

  Мускатный орех

  по вкусу

• 

  Яйца

  3 шт.

Пошаговый фоторецепт

Шаг 1: Приготовление начинки

• В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды.
• Добавьте шпинат и варите 3 минуты.
• Откиньте шпинат на дуршлаг, дайте стечь воде и слегка отожмите.
• В миске взбейте яйца, добавьте щепотку соли и мускатный орех.
• Введите бланшированный шпинат, измельченный зеленый лук и раскрошенную фету.
• Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 2: Формирование пирога

• Разделите тесто фило на две части.
• Одна часть (примерно две трети) должна быть шире, чем другая, чтобы края листов свисали за бортики формы.
• Выложите листы большего размера в форму так, чтобы края свисали.
• Каждый лист обильно смазывайте оливковым или растительным маслом.
• Добавление начинки: Равномерно распределите начинку поверх уложенных листов теста.
• Поверх начинки положите 2–3 листа меньшего размера, смазывая каждый маслом. Заверните свисающие края теста внутрь формы.
• Уложите оставшиеся листы меньшего размера сверху, смазывая их маслом.

Шаг 3: Выпечка пирога

• Поместите форму с пирогом в разогретую до 180 °C духовку.
• Выпекайте 40 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Шаг 4: Презентация блюда

• Переложите готовый пирог на широкое плоское блюдо.
• Украсьте половинками томатов черри и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
• Подавайте пирог теплым или комнатной температуры, нарезав на порционные кусочки.