Шоколадный мусс с оливковым маслом и мандариновой цедрой - рецепт от Greek Legend
2 часа
Шоколадный мусс с оливковым маслом и мандариновой цедрой
- Калории
- 470 кКал
- Белки
- 11 грамм
- Жиры
- 39 грамм
- Углеводы
- 24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово
2 часа
Время на кухне
35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники
Сложность
Острота
Кухня
Французская
Распространенный аллерген
Шоколад, Цитрусы, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции:
-
Соль
по вкусу
-
Сахар
0,5 ст. л.
-
Горький шоколад
270 г.
-
Яйца
7 шт.
-
Куантро
50 г.
-
Мандариновая цедра
1 шт.
-
Оливковое масло
170 мл.
Пошаговый фоторецепт
- Растопите горький шоколад на водяной бане.
- Снимите с огня, добавьте оливковое масло extra virgin и ликёр Куантро, тщательно перемешайте до гладкости.
- Желтки взбейте миксером с половиной сахара до светлой, пышной массы.
- Аккуратно вмешайте их в тёплую шоколадную смесь.
- Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков.
- Осторожно соедините белковую массу с шоколадной основой, затем добавьте мандариновую цедру.
- Разлейте мусс по индивидуальным формам,
- Украсьте шоколадной стружкой
- Поставьте в холодильник до полного охлаждения и стабилизации.
Как вам этот рецепт?
3.4/5
8 оценок
Похожие рецепты
15 минут
180 кКал (100г)
Карпаччо из гребешков с оливковым маслом, икрой и «снегом» из лайма
20 минут
260 кКал (100г)
Креветки в оливковом масле с чесноком, шампанским и апельсиновой цедрой
3.4/5
2 часа
470 кКал (100г)
Шоколадный мусс с оливковым маслом и мандариновой цедрой
3.4/5
4 часа
430 кКал (100г)
Рваная говядина PRIMEBEEF с печеными овощами и бэби картофелем
