Салат со шпинатом и лососем

45 мин

Оценить

Данила Рукин

Узнать об авторе

Салат со шпинатом и лососем

Калории: 823.49 кКал
Белки: 31.63 грамм
Жиры: 58.44 грамм
Углеводы: 44.86 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово

45 мин

Время на кухне

45 мин

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Рыба, Яйцо, Соевый соус, Мёд, Горчица

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции:

Select Chatzigiorgis 250ml

3 501 руб.

Оливковое масло

по вкусу
Шпинат

30 гр.
Соленый лосось

70 гр.
Тыква

70 гр.
Яйцо

1 шт.
Соевый соус

30 мл.
Белый винный уксус

30 мл.
Мёд

30 мл.
Зернистая горчица

1 ст. л.

Пошаговый фоторецепт

Горчичный соус

⦁    В небольшой миске соедините соевый соус, белый винный уксус и мед.

⦁    Добавьте зернистую горчицу и хорошо перемешайте.

⦁    Постепенно влейте оливковое масло, помешивая до тех пор, пока соус не загустеет и не станет эмульсией.

Приготовление салата

⦁    Нарежьте тыкву тонкой соломкой, чтобы она легко впитывала соус и придавала текстуру.

⦁    В миску положите свежий шпинат и добавьте 1-2 ложки горчичного соуса, перемешайте, чтобы листья шпината хорошо покрылись соусом.

⦁    К шпинату с соусом добавьте нарезанную тыкву и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Татаки из лосося

⦁ Лосось нарежьте тонкими ломтями, можно слегка обжарить на сковороде с оливковым маслом по принципу татаки, чтобы рыба оставалась слегка сырой внутри.

⦁ Выложите лосось поверх салата, аккуратно распределив по тарелке.

Яйцо пашот

⦁ Вскипятите воду в кастрюле с небольшим количеством уксуса, аккуратно вбейте яйцо в кипящую воду и готовьте 3-4 минуты, чтобы белок стал плотным, а желток оставался жидким.

⦁ Осторожно выньте яйцо с помощью шумовки и положите на салат рядом с лососем.

Завершающий штрих